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Taller de arte blanca Básico
Dirigido a profesionales que desean adquirir las bases técnicas y parámetros para la elaboración de bolleria de alta calidad.
se prodfundizara en los aspectos tennologicos mas importantes durante el trabajo de las masas, se hara hincapie en la masa dulce pandoro y las frases de su elaboracion, na masa compleja de la pasteleria actuao
Contenido:
- Procesos de elaboración: equipos y sistemas de elaboración de masas.
- Variedad y presentación de producto
- Higiene, saneamiento y seguridad
Incluye
- Insumos necesarios para realizar la práctica
- Degustación diaria de los productos elaborados
- Certificado de participación
Duración
· Dos días (16 horas académicas)
· Fecha: 11 y 12 de diciembre del 2017
· Horario: 8:00am a 5:00pm
· Costos: 150.000,00 Bs + IVA
· El costo tiene una validez de 5 días
CURSO DISPONIBLE 10 CUPOS
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