Taller de Bombonería Técnicas Belga y Francesa

DURACIÓN: 3 días (24 horas académicas)

Técnica Belga y Francesa

Dirigido a profesionales que desean profundizar sus conocimientos en la elaboración de bombones aplicado a las técnica Belga y Francesa y especializacin en la materia.

Contenido:

  • Teoría: equilibrio de ingrediente en formulación.
  • practica: de elaboracion de rellenos 
  • Practica
  • elaboración de rellenos. Ganache, Guiandujas, crema de frutas.
  • Elaboracion de moldeado de bombones.
  • corte y formacin de centro de bombones y bañado
  • Aplicacion de diferentes tecnicas de decorado para ambos

Incluye

  • Guía Teórica
  • Insumos necesarios para realizar la práctica
  • Choco Break
  • Certificado de Participación

Duración

Tres días (24 horas académicas)

Fecha: 22 al 24 de Mayo del 2017

Horario: 8:00am a 5:00pm

Costos: 110.000,00 Bs + IVA

El costo tiene una validez de 5 días

CURSO DISPONIBLE