Taller de Bombonería Técnica Francesa

DURACIÓN: 2 días ( 16 horas académicas)

Técnica Francesa

Dirigido a profesionales que desean profundizar sus conocimientos en la elaboración de bombones aplicado a la técnica Belga

Contenido:

·  Últimas tendencias y técnicas en el moldeado de bombones.

·  Teoría: equilibrio de ingrediente en formulación. Para durabilidad del bombón

·  Practica: elaboración de rellenos. Ganache, Guiandujas, crema de frutas.

·  Practica de moldeado

·  Aplicación de diferentes estilos de decorado

Incluye

·  Guía Teórica

·  Insumos necesarios para realizar la práctica

·  Choco Break

·  Certificado de Participación

Duración

Dos días (16 horas académicas)

Fecha: 16 y 17 de febrero - 14 y 15 de marzo del 2017

Horario: 8:00am a 5:00pm

Costos: 80.000,00 Bs + IVA

El costo tiene una validez de 5 días

CURSO DISPONIBLE