Taller de Bombonería Técnica Belga

DURACIÓN: 2 días (16 horas académicas)

Técnica Belga

Dirigido a profesionales que desean profundizar sus conocimientos en la elaboración de bombones aplicado a la técnica Belga

Contenido:

  • Últimas tendencias y técnicas en el moldeado de bombones.
  • Teoría: equilibrio de ingrediente en formulación. Para durabilidad del bombón
  • Practica: elaboración de rellenos. Ganache, Guiandujas, crema de frutas.
  • Practica de moldeado
  • Aplicación de diferentes estilos de decorado

Incluye

  • Guía Teórica
  • Insumos necesarios para realizar la práctica
  • Choco Break
  •  Certificado de Participación

Duración

  • Dos días (16 horas académicas)
  • Fecha: 7 y 8 de febrero del 2017
  • Horario: 8:00am a 5:00pm
  • Costos: 80.000,00 Bs + IVA
  • El costo tiene una validez de 5 días

CURSO DISPONIBLE